Паста фундучная 1кг

Характеристики
Артикул PRA-CLAS-T14
Размер упаковки 5кг
Производитель Callebaut
49,5%-фундук, 50%-карамелизированный сахар

Классическое ореховое пралине, обладает потрясающим вкусом обжаренного ореха.
Для создания фундучного пралине используется орехи только лучшего качества. Фундук обжаривается, тщательно измельчается в однородную ореховую пасту, смешивается с сахаром и превращается в пралине.

Рекомендации:
Пралине из фундука идеально подходит для создания начинок конфет ручной работы, кремов для десертов и тортов, а так же хрустящих прослоек. Фундучное пралине также используется кондитерами для прослойки тортов, например, торта «Эстерхази». Для стабилизации пралине в открытом корпусе конфеты добавьте немного шоколада(15% по массе).

Области применения:
  • Начинки для конфет
  • Хрустящие прослойки с вафельной крошкой
  • Добавление в крема, муссы
  • Добавление в мороженое


← Назад в раздел